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寒ブリ

  • 2020年10月12日

伊根でおススメのブリ料理提供店3選

伊根町と冬の味覚と言えばやっぱりブリ料理です。 なんといっても、伊根の舟屋が立ち並ぶ伊根湾の中で江戸時代にはブリがたくさ獲れたのです。 伊根ブリは日本3大ブリ漁場の一つとして数えられるほど有名!(伊根以外には、石川県の氷見市、長崎県の五島列島が挙げら […]

  • 2020年6月23日

冬のイベント情報

伊根の冬(1月〜3月)のイベント情報をお届けします。伊根の冬はやっぱり寒ブリ。養殖ブリは11月頃から出荷を開始しますが、天然鰤はもう少し遅めの12月からが最盛期。真冬の冷たい日本海の荒波に揉まれて脂の乗った鰤はぶりしゃぶでポン酢で食べるのが大人気! […]